# De beste keukenmachine voor zwaar deeg en brooddeeg Bron: https://kneedenklop.nl/best/keukenmachine-voor-zwaar-deeg Uitgever: Kneed & Klop. De keuzes zijn gebaseerd op wat de Amazon-productpagina's vermelden, niet op eigen tests. Werkwijze: https://kneedenklop.nl/hoe-wij-kiezen Zwaar deeg is de echte test voor een keukenmachine: volkorenbrood, stevig pizzadeeg en grote hoeveelheden gistdeeg vragen veel van motor en aandrijving. De beste keukenmachine voor zwaar deeg herken je niet aan het wattage alleen. Kijk naar wat de fabrikant opgeeft over het deeggewicht, naar een metalen aandrijving, een stevige kom die vastzit en een deeghaak die bij grote hoeveelheden past, zoals een dubbele haak. In deze gids vergelijken we zeven machines met een kom van 5,2 tot 12 liter. We zetten per model op een rij hoeveel deeg de fabrikant noemt, welke haak meegaat en hoe de aandrijving is gebouwd, zodat je een machine kiest die jouw brooddeeg week na week aankan. ## Producten ### 1. ProfiCook® Food Processor | 2000W | 11L | 12 Modes | PC KM 1338 Kom: 11 l rvs; Vermogen: 2.000 W; Deeg volgens fabrikant: 7 tot 7,5 kg; Deeghaak: Dubbele deeghaak; Aandrijving: Metalen overbrenging Een grote kneedmachine met een kom van 11 liter, een metalen aandrijving en een dubbele deeghaak. ProfiCook noemt 7 tot 7,5 kg deeg per keer. Pluspunten: - Dubbele deeghaak voor brood, gistdeeg en pastadeeg - Display met tiptoetsen, 12 standen, 3 programma's en een timer - Spatscherm met vulopening, softstart en zuignapjes Goed om te weten: - Met 10,9 kg en een kom van 11 liter te groot voor een kleine keuken - Kom en hulpstukken zijn volgens de tabel niet vaatwasserbestendig ### 2. G3 Ferrari G20164 Food Processor 8 L, 1800 W, with Double Kneading Hook Kom: 8 l rvs; Vermogen: 1.800 W; Deeg volgens fabrikant: 2,3 kg stevig deeg; Deeghaak: Dubbele haak van aluminium; Aandrijving: Niet vermeld Italiaanse kneedmachine met een dubbele deeghaak voor brood, pizza en focaccia. G3 Ferrari noemt 3 kg zacht deeg, 2,3 kg stevig deeg of 1,8 kg pastadeeg met ei. Pluspunten: - Dubbele deeghaak die volgens G3 Ferrari een elastischer deeg geeft - Duidelijke opgave per deegsoort: zacht, stevig en pastadeeg - Kom van 8 liter met handvatten, makkelijk te tillen Goed om te weten: - De productpagina zegt niets over het materiaal van de aandrijving - Kom en hulpstukken zijn volgens de tabel niet vaatwasserbestendig ### 3. KitchenAid HEAVY DUTY 5KSM55SXXECU Planetarium with Lifting Bowl, 5.2 L, Silver Plated Kom: 5,2 l rvs; Vermogen: 375 W; Deeg volgens fabrikant: Niet vermeld; Deeghaak: Standaard haak; Aandrijving: Volledig metaal, ook de overbrenging De Heavy Duty heeft een komlift met driepuntsvergrendeling en een volledig metalen aandrijving. Gemaakt voor wie vaak zwaar mengwerk doet. Pluspunten: - Volledig metalen behuizing en overbrenging volgens KitchenAid - Komlift met driepuntsvergrendeling houdt de kom stil bij zwaar deeg - Schakelt zichzelf uit bij oververhitting en start zacht op Goed om te weten: - KitchenAid noemt geen maximale hoeveelheid deeg voor deze kom - Hulpstukken zijn volgens de tabel niet vaatwasserbestendig ### 4. ProfiCook Food Processor with XXL 12L Bowl | Kneading Machine with 2500W Longlife Profile Motor | Metal Transmission and LED Display | Food Processor for up to 8.5 kg Dough | 12 Speed Speeds | PC KM 1254 Kom: 12 l rvs; Vermogen: 2.500 W; Deeg volgens fabrikant: Tot 8,5 kg; Deeghaak: Speciale haken per deegsoort; Aandrijving: Metalen overbrenging, gegoten aluminium De grootste machine in deze gids: een kom van 12 liter voor tot 8,5 kg deeg, een motor van 2500 W en een behuizing van gegoten aluminium. Pluspunten: - Kom van 12 liter voor tot 8,5 kg deeg volgens ProfiCook - Behuizing van gegoten aluminium met een metalen overbrenging - Leddisplay toont snelheid en tijd tijdens het kneden Goed om te weten: - Voor een gewoon huishouden is deze kom groter dan nodig - Kom en hulpstukken mogen volgens de tabel niet in de vaatwasser ### 5. Girmi IM46 Food Processor 1400 W, 8 L Stainless Steel Bowl, Anthracite Grey Kom: 8 l rvs; Vermogen: 1.400 W, piek 1.800 W; Deeg volgens fabrikant: 2,5 kg stevig deeg; Deeghaak: Aluminium deeghaak; Aandrijving: Niet vermeld Kneedmachine in antraciet met een kom van 8 liter. Girmi noemt 3 kg zacht deeg, 2,5 kg stevig deeg zoals pizzadeeg of 2 kg pastadeeg met ei. Pluspunten: - Opgave van 2,5 kg stevig deeg, ruim voor meerdere pizza's - Beveiliging tegen per ongeluk starten en zuignapjes onder de voet - Behuizing van rvs volgens de specificaties Goed om te weten: - De tabel noemt kunststof als materiaal van de kom, de titel rvs - Hulpstukken zijn volgens de tabel niet vaatwasserbestendig ### 6. CHeflee Food Processor Powerful Kneading Machine 2000 W with Kneading and Stirring Function, 6 Speeds, Low Noise Dough Kneading Machine, 8 Litre Stainless Steel Bowl, Kneading Hook and Whisk, Splash Guard Kom: 8 l rvs; Vermogen: 2.000 W; Deeg volgens fabrikant: 1.500 g bloem; Deeghaak: Standaard haak; Aandrijving: Niet vermeld Kantelkopmachine met een kom van 8 liter die volgens CHeflee 1.500 g bloem aankan. Met automatische uitschakeling en een opgegeven geluidsniveau van 60 dB. Pluspunten: - CHeflee noemt 1.500 g bloem, genoeg voor meerdere broden - Automatische uitschakeling volgens de specificaties - Laag opgegeven geluidsniveau van 60 dB in de specificaties Goed om te weten: - In de beschrijving staat juist een geluidsniveau tot 75 dB - Behuizing van kunststof volgens de tabel ### 7. Ariete Positano 1588 Planetaria Kneading Machine 7 Speed 2400 Watt 5.5 Litre Stainless Steel Cup Kom: 5,5 l rvs; Vermogen: 2.400 W; Deeg volgens fabrikant: Niet vermeld; Deeghaak: Standaard haak; Aandrijving: Niet vermeld Planetaire kneedmachine in geel en wit, geïnspireerd op Positano en Capri. Met 2400 W, 7 snelheden met pulsfunctie en een rvs-kom van 5,5 liter. Pluspunten: - Hoogste opgegeven vermogen van de compacte machines in deze gids - Antislipvoeten en een spatscherm voor werken op hoge snelheid - Opvallende vormgeving in geel en wit die op het aanrecht mag blijven staan Goed om te weten: - Ariete noemt geen maximale hoeveelheid deeg - Kom van 5,5 liter is kleiner dan bij de echte kneedmachines in deze gids Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.